C’est la période des vacances, et nous sommes partis une semaine au ski. J’ai eu peur de ne pouvoir être à l’heure pour la publication du thème du mois de Culino Version : les choux, version sucrée. Je n’ai donc rien fait d’extraordinaire, mais je peux vous assurer que nous nous sommes régalés !!!

Ingrédients :

4 œufs

75g de beurre

1cs de sucre en poudre

150g de farine

2 pincées de sel

250ml d’eau

Préchauffer le four à 200°.

Couper le beurre en morceaux. Verser l’eau dans une casserole. Ajouter les morceaux de beurre, le sucre et le sel. Faire chauffer à feu doux en remuant avec une spatule en bois, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Portez à ébullition. Retirer la casserole du feu. Verser aussitôt et d’un seul coup la farine et mélanger rapidement avec la spatule en bois.

Remettre la casserole sur le feu et continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte devienne bien lisse et se détache de la paroi du récipient.

Retirer la casserole du feu. Incorporer rapidement les œufs, un à un, jusqu’à ce que chacun soit bien absorbé par la pâte.

La pâte doit être molle, mais pas liquide !

Sur une plaque à pâtisserie, former vos choux à la cuillère ou avec une poche à douille, en les espaçant bien.

Faire cuire 15 à 25 min selon la taille choisie.

Laisser refroidir sur une grille, puis garnir selon vos envies...

J’ai fait simple, je vous l’ai dit. J’ai garni mes choux avec une préparation pour crème pâtissière qui traînait depuis bien longtemps dans mes placards (comme ça, y’en a plus !), et j’ai fait un petit nappage au chocolat dessert fondu. Le tout mis au frais jusqu’à dégustation... Après, il ne reste plus qu’à lâcher les fauves qui, curieusement, n’ont plus eu trop faim pour mon chou-fleur, le soir, tiens donc !!!!

Et en version mini, c’est tout aussi chou....

Rendez-vous le mois prochain pour un nouveau thème....

La recette (en gras) est tirée d’une fiche des éditions Atlas.

Voilà une recette Tupperware qui m’a conquise… Il faut dire, 1 minute pour faire une pâte brisée, sans robot et sans vaisselle, que demander de plus ? La tarte qui va avec, évidemment, mais pour ça, vous patienterez bien jusqu’à demain, non ?

Ingrédients :

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cc de sel

10 cl d'huile

8 cl d'eau chaude

Mettez tous les ingrédients dans votre bol, et mélangez à la spatule jusqu’à ce que cela forme une boule. Et voilà !!!

Vite fait, bien fait, et surtout, bien meilleur que les pâtes toutes prêtes. Je pense que je n’en aurai plus dans mon frigo en avance, maintenant !!! À demain pour la tarte faite (petit indice… tarte salée…)…

La recette (en gras) est tirée du blog Tenzo. Vous y trouverez d’ailleurs comment faire avec un Tupperware qui a un couvercle adapté, c’est génial !!!

Voilà ce que j’ai fait aujourd’hui pour le goûter… Entre pain et gâteau. J’ai beaucoup aimé !

Ingrédients :

100 g de muesli

120 g de cranberries

75 g de sucre (50g)

30 cl de jus de pommes

125 g de farine complète (farine pour pain de campagne)

1 sachet de levure

50 g de noisettes hachées grossièrement (noix)

Dans un saladier, mélanger le muesli avec le sucre et les cranberries dans le jus de pommes et laisser macérer environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le muesli gonflé, ajouter la farine, la levure et les noisettes (noix). Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake ou dans des moules individuels au choix.

Enfourner pour environ 35 minutes et 10 minutes de plus pour un moule à cake.

Ils sont cuits lorsque la lame du couteau ressort sèche.

Comme mon müesli était sucré, j’ai mis moins de sucre (50g), mais j’ai trouvé ça encore trop sucré à mon goût. La prochaine fois, j’en mettrai moitié moins.

Des petites douceurs très agréables, à tremper dans un bon thé ou du lait.

La recette (en gras) est tirée du blog Cook’in.