Quand le temps est déprimant (feu dans la cheminée, toutes les lumières sont allumées...) pour un 20 mai... Il faut un petit plat bien réconfortant, qui colore l’assiette à défaut de nos joues...

Ingrédients :

200g de riz

20cl de lait de coco

½ cc de curry

½ cc de curcuma

Sel

Dans une casserole, mélangez le riz avec le lait de coco et 40cl d’eau. Ajoutez les épices et le sel.

Chauffez pour porter à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter.

Remuez de temps en temps et surveillez pour que le mélange n’accroche pas. Laissez cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé (environ 20 minutes).

Nous avons beaucoup aimé cette version de riz (les enfants moins) : c’est épicé et crémeux à la fois. Un peu comme un curry de riz...

La recette (en gras) est tirée du livre Bôllyfood. 

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Après une semaine à la montagne (tartiflette et raclette, fromage et charcuterie...), je vous propose aujourd’hui un plat léger et bien gourmand tout de même !

Ingrédients (pour 2)

Un petit bocal d'asperges
2 œufs
2 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)
Graines de sésame (ou autres)

Égoutter et rincer les asperges, en réserver quelques unes pour la déco, et passer le reste au mixer avec les œufs.

Verser une couche de préparation dans chaque ramequins. Poser une portion de fromage fondu dessus et recouvrir de la préparation restante.

Saupoudrer de graines de sésame et décorer avec les pointes d'asperges.

Cuire 20mn au four à 180° (th.6).

Servir chaud.

Et voilà un accompagnement très vite fait, et vraiment très très bon. Les gourmands pourront rajouter un peu de râpé dessus (voire à la préparation au mixer), mais ce n’est pas du tout nécessaire, car le cœur fondu est déjà bien crémeux.

La recette (en gras) est tirée du blog Végécarib.

Après tous ces posts gourmands, je vous avez promis un peu plus de légèreté. Chose promise...

Ingrédients :

4 belles endives

110 gr de lardons

1 cs de sucre en poudre

1 oignon

10 cl de bière blonde

Sel, poivre

Retirer quelques feuilles extérieures des endives et la base du trognon. Les laver et les essuyer. Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les endives en les rangeant bien à plat.

Saupoudrer de sucre et faire dorer toutes les faces. Ajouter l'oignon pelé et coupé en rondelles. Mouiller la préparation avec la bière. Saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire une heure à feu doux. Retourner les endives plusieurs fois au cours de la cuisson.

Vers la fin de la cuisson, j’ai coupé les endives en lamelles, et j’ai tout mélangé. J’aime bien quand ça fait « tambouille », mais après, chacun fait comme il veut...

Nous avons adoré !!! Voilà une très chouette nouvelle façon de préparer les endives, c’est vraiment bluffant ! D’ailleurs, demain, je tente avec du chou chinois en lamelles, je suis sûre que ce sera excellent aussi ! Je pense avoir cuit le tout plus d’une heure, car je n’ai pas vraiment surveillé, mais je préfère ainsi : tout était presque confit et toutes le saveurs se mélangeaient à merveille...

La recette (en gras) est tirée du blog Légèreté & gourmandises.