Ce mois-ci, le thème de Culino Version était Légumes de printemps. Le retour des aubergines m’a donné envie de faire cette recette, mise de côté dès sa publication, il y a plus de 6 mois...

(recette pour 2)

Ingrédients :

2 aubergines

1 petite boîte de thon nature

1 fromage blanc individuel

1 tomate

Ciboulette 

Sel, poivre 

Couper les aubergines en deux. Les mettre 10 minutes au micro ondes.

Pendant ce temps, mélanger le thon et le fromage blanc, mettre à chauffer dans une poêle.

Quand les aubergines sont cuites, retirer la chaire, la mélanger au thon. À la dernière minute, ajouter la tomate coupée en dés.

Remettre la farce dans l'aubergine. Parsemer de ciboulette.

Servir de suite...

Le contraste entre la farce chaude et la tomate froide, entre le cuit et le cru... moi j’adore !!! Alors, quand on y ajoute une cuisson super rapide, j’aime encore plus, surtout en semaine...

La recette (en gras) est tirée du blog Délectation culinaire.

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De retour de vacances, je remonte une ancienne recette, que je fais très régulièrement, car elle vaut le coup d'être connue. Les petits et grands qui y ont goûté (et ils commencent à être nombreux depuis la première publication) ont tous adoré!!! J'en profite pour remettre de plus belles photos que précédemment...

Ingrédients :

6 plaques de lasagnes fraîches

200 g de saumon fumé 

  350 g d'épinards surgelés

30 cl de lait

20 g de fromage ail & fines herbes

  1cs de Maïzena

Gruyère râpé (facultatif)

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffer le lait, lorsqu'il commence à bouillir, mettre le fromage frais, puis la Maïzena (précédemment diluée dans un peu du lait froid). Bien mélanger et faire épaissir un peu. 

Mettre dans votre plat avec une feuille de lasagnes, un peu de sauce au fromage, une partie du saumon, recouvrir avec des épinards. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une feuille de lasagne et napper du reste de sauce.

Parsemez de gruyère râpé (facultatif).

Cuire 25 min à 200°C, quelques minutes avant de servir, passez au grill pour gratiner.

 Voilà donc un plat complet, qui plaît à tous, et qui permet d'avoir un repas bien équilibré, sans grimaces autour de la table!!!!

Voilà bien longtemps que je n’avais pas cuisiné de crevettes...

Ingrédients :

    6 feuilles de lasagnes

    800g de crevettes cuites décortiquées

    2 yaourts nature

    20cl de lait écrémé

    4CS de parmesan râpé

    25g de farine

    (2) 3CS d'huile d'olive

    2CS de basilic ciselé

    1CS de persil ciselé

    sel et poivre

Préparer la sauce blanche : dans une casserole, mélanger ensemble la farine et 2CS soupe d'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen. Ajouter progressivement le lait en fouettant. Laisser épaissir. Hors du feu, ajouter ensuite les yaourts, les herbes, la moitié du parmesan, saler et poivrer et mélanger. Réserver.

 Cuire les feuilles de lasagnes à l'eau salée comme indiqué sur le paquet dans un grand faitout. Puis une fois cuites, les égoutter et les poser sur un torchon humide. Huiler un plat allant au four. Pas besoin pour des feuilles de lasagnes fraîches, je les mets directement au four 20 min.

Préchauffer le four à 200° (four + grill). Poser 2 feuilles de lasagnes côte à côte. Disposer les crevettes et napper le tout d'1/3 de sauce. Renouveler l'opération. Terminer par une couche de lasagnes et recouvrir du 1/3 de sauce restant. Saupoudrer du reste de parmesan et passer les lasagnes 5 minutes sous le grill du four chaud.

Cette recette, bien plus légère que des lasagnes traditionnelles m’a tout de suite séduite. Et résultat : je n’ai pas du tout été déçue, la sauce est excellente, bien crémeuse, bien que sans crème à proprement parlé...

La recette (en gras) est tirée du blog d’Hélène.