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Yaourts, crèmes et glaces

Lundi 12 août 2013 1 12 /08 /Août /2013 14:54

Avant de partir en vacances, j’ai pu récolter mes groseilles... Voilà une des deux recettes que j’ai pu faire avec...

 

Sorbet-groseilles--3-.jpg


Ingrédients :

600 gr de groseilles

15 cl d'eau

200 gr de sucre.

1cc de maïzena


Dans une casserole mettre l'eau et les groseilles et faire chauffer quelques minutes pour que les graines éclatent et rejettent leur jus. Retirer du feu.

Passer le tout au presse purée (ou dans un bas, tout simplement) pour en extraire le jus et jeter la peau et les pépins.

Ajouter le sucre en poudre et la maïzena et bien mélanger jusqu'à complète dissolution de celui-ci. Mettre au frais.

Lorsque la préparation est bien froide la verser dans la sorbetière et turbiner pour 30 minutes. Transvaser dans un récipient et terminer la prise au congélateur.

 

Sorbet-groseilles.jpg


Et voilà un petit sorbet bien frais avec les fruits du jardin... j’adore !!!! C’est légèrement acide, mais pas plus qu’avec des framboises finalement. Et la couleur... ça flashe !!!!

 

Sorbet-groseilles--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Cojocano.

 

 


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Par Vicoquette - Publié dans : Yaourts, crèmes et glaces - Communauté : La Gourmandise n'est pas un vilain défaut !
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Mercredi 3 juillet 2013 3 03 /07 /Juil /2013 15:24

L'anniversaire de mon fils avec ses copains s'est déroulé sous le signe des bonbons... Vous verrez ça dans certaines recettes sucrées à venir... Alors, moi, des bonbons, j'en ai mis partout!!!!

 

Glacons-bonbons.jpg

 

Ce n'est pas une recette, mais une idée... Mettre des bonbons (j'ai pris des mini) dans les bac à glaçons. Verser l'eau et laisser prendre....

 

Glacons-bonbons--2-.jpg

 

Surprise garantie pour les enfants, qui se sont carrément rués dessus! J'ai choisi de leur proposer des sirops, et non des jus de fruits, afin de jouer sur les couleurs et bien voir leurs glaçons...

 

Glacons-bonbons--3-.jpg

 

Pas trop évident à prendre en photo par contre...


Amusez-vous bien, c'est si rapide et si sympa que ça ne vaut pas le coup de se priver....

 


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Mercredi 5 juin 2013 3 05 /06 /Juin /2013 13:11

Voilà une excellente crème que j’ai faite ce week end...

 

creme-lait-de-coco--2-.jpg


Ingrédients :

1 l de lait de coco

1 boîte de 400 g de lait concentré sucré

Le zeste d'1 citron vert

1/2 cc de cannelle

10 cl d'eau

4 cs de Maïzena


Délayer la Maïzena dans l'eau.

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

Faire chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à épaississement.

Verser la crème dans 8 grands ramequins.

Attendre que la crème refroidisse puis la mettre au réfrigérateur 3 h minimum.

Servir frais.

 

creme-lait-de-coco.jpg


Vous pouvez trouver le lait de coco au format 1l dans les rayons exotiques de votre supermarché.


Cette crème est extrêmement facile à faire. La texture est très agréable, et le résultat bien crémeux. Elle a eu beaucoup de succès à la maison et ainsi qu’à l’école (Monsieur a trouvé qu’il y avait trop de cannelle, ainsi qu’une de mes collègues, mais à l’unanimité, la texture était top !!!).

 

creme-lait-de-coco--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du site Marmiton.

 


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Dimanche 12 mai 2013 7 12 /05 /Mai /2013 15:48

Voilà un dessert plein de gourmandise !!!! Je suis sûre que vous allez adorer autant que nous...

 

creme-vanille-speculoos.jpg


Ingrédients :

1 pot de mascarpone (250gr)

50 gr. de sucre

Biscuits Spéculoos

80 ml de lait

1 gousse de vanille.


Dans un récipient fouettez le mascarpone avec sucre, le lait ainsi que la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et mousseux.

Émiettez grossièrement les Spéculoos.

Montez vos verrines en alternant crème et biscuits, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par des Spéculoos en poudre.

Réservez au frais, 2-3 heures minimum (une nuit pour moi).

 

creme-vanille-speculoos--2-.jpg


Avec cette préparation, j’ai rempli 4 beaux pots à yaourts de Lagrange.

Comment savoir si c’est un succès ? Quand on me dit : il n’y en a qu’un par personne ??? Et oui, désolée... mais il ne faut pas abuser des bonnes choses...

 

creme-vanille-speculoos--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog  Saveurs d’Ailleurs.

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Dimanche 17 février 2013 7 17 /02 /Fév /2013 17:53

Voilà la troisième gourmandise de mon trio de dessert : le sorbet aux kiwis pour le frais et le fruité, le biscuit chocolat fudge pour le craquant, et il fallait bien un produit laitier...

 

creme-speculoos.jpg


Ingrédients :

1/2 de lait

50 g de sucre

8 Speculoos

8-10 g de maïzena


Réserver un verre de lait et faire bouillir le reste avec les Speculoos.

Dans un bol, mélanger la maïzena et le sucre avec le verre de lait, bien mélanger et ajouter au lait/Speculoos bouillant.

Mélanger jusqu'à épaississement.

Placer au frais quelques heures.

 

creme-speculoos--2-.jpg


J’avais besoin de faire le double (ici, 6 petits ramequins, ou 4 gourmands). Dans ce cas-là, il vaut mieux faire en deux fois qu’un litre d’un coup (surtout que quelques minutes suffisent à chaque fois).


Une crème onctueuse, au bon goût de Speculoos...

 

creme-speculoos--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog  Popotte and Co.

Par Vicoquette - Publié dans : Yaourts, crèmes et glaces - Communauté : La Gourmandise n'est pas un vilain défaut !
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