Mercredi 5 juin 2013
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/2013 13:11
Voilà une excellente crème que j’ai faite ce week end...
Ingrédients :
1 l de lait de coco
1 boîte de 400 g de lait concentré
sucré
Le zeste d'1 citron vert
1/2 cc de cannelle
10 cl d'eau
4 cs de Maïzena
Délayer la Maïzena dans
l'eau.
Mélanger tous les ingrédients dans une
casserole.
Faire chauffer à feu moyen en remuant
continuellement jusqu'à épaississement.
Verser la crème dans 8 grands
ramequins.
Attendre que la crème refroidisse puis la
mettre au réfrigérateur 3 h minimum.
Servir frais.
Vous pouvez trouver le lait de coco au format 1l dans les rayons exotiques de votre
supermarché.
Cette crème est extrêmement facile à faire. La texture est très agréable, et le
résultat bien crémeux. Elle a eu beaucoup de succès à la maison et ainsi qu’à l’école (Monsieur a trouvé qu’il y avait trop de cannelle, ainsi qu’une de mes collègues, mais à l’unanimité, la
texture était top !!!).
La recette (en gras) est tirée du site Marmiton.
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ma page Facebook pour encore plus de gourmandise....
Par Vicoquette
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Publié dans : Yaourts, crèmes et glaces
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23
Dimanche 12 mai 2013
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/2013 15:48
Voilà un dessert plein de gourmandise !!!! Je suis sûre que vous allez adorer
autant que nous...
Ingrédients :
1 pot de mascarpone (250gr)
50 gr. de sucre
Biscuits Spéculoos
80 ml de lait
1 gousse de vanille.
Dans un récipient fouettez le mascarpone
avec sucre, le lait ainsi que la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et mousseux.
Émiettez grossièrement les
Spéculoos.
Montez vos verrines en alternant crème et
biscuits, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par des Spéculoos en poudre.
Réservez au frais, 2-3 heures minimum
(une nuit pour moi).
Avec cette préparation, j’ai rempli 4 beaux pots à yaourts de Lagrange.
Comment savoir si c’est un succès ? Quand on me dit : il n’y en a qu’un par
personne ??? Et oui, désolée... mais il ne faut pas abuser des bonnes choses...
La recette (en gras) est tirée du blog Saveurs d’Ailleurs.
Par Vicoquette
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Publié dans : Yaourts, crèmes et glaces
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Dimanche 17 février 2013
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/2013 17:53
Voilà la troisième gourmandise de mon trio de dessert : le sorbet aux kiwis pour le frais et le fruité, le biscuit chocolat fudge pour le craquant, et il fallait bien un produit laitier...
Ingrédients :
1/2 de lait
50 g de sucre
8 Speculoos
8-10 g de maïzena
Réserver un verre de lait et faire
bouillir le reste avec les Speculoos.
Dans un bol, mélanger la maïzena et le
sucre avec le verre de lait, bien mélanger et ajouter au lait/Speculoos bouillant.
Mélanger jusqu'à
épaississement.
Placer au frais quelques
heures.
J’avais besoin de faire le double (ici, 6 petits ramequins, ou 4 gourmands). Dans ce
cas-là, il vaut mieux faire en deux fois qu’un litre d’un coup (surtout que quelques minutes suffisent à chaque fois).
Une crème onctueuse, au bon goût de Speculoos...
La recette (en gras) est tirée du blog Popotte and Co.
Par Vicoquette
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Publié dans : Yaourts, crèmes et glaces
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Vendredi 1 février 2013
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/Fév
/2013 18:50
Je sais que ce n’est absolument pas la saison des glaces, mais j’ai tout de même sorti
ma sorbetière pour faire un trio de desserts...
Ingrédients :
8 kiwis,
120 ml d'eau,
80 g de sucre,
1 cc de jus de citron.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau,
le jus de citron et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout. Laisser bien refroidir.
Peler les kiwis et les mixer. Mélanger
avec le sirop. Laisser refroidir le mélange et mettre en sorbetière pour 30 minutes. Mettre enfin dans un bac au congélateur pour environ 3/4 d'heure, 1 heure, minimum.
Sortir une vingtaine de minutes avant
dégustation...
Un dessert bien fruité, une couleur flash à souhait (pas top sur les photos). C’est
juste délicieux, fondant, frais. Le bac est parti d’un coup !!!
La recette (en gras) est tirée du blog de Coconut.
Par Vicoquette
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Publié dans : Yaourts, crèmes et glaces
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Vendredi 9 novembre 2012
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/2012 12:13
Si vous avez suivi mes deux dernières recettes, faites pour Halloween, je me suis
retrouvée avec des blancs d’œufs sous le coude. Quoi de mieux pour tenter (enfin !) une bonne mousse au chocolat...
Ingrédients :
170g de chocolat noir (200g)
8 cl de lait
1 jaune d'œuf
4 blancs d'œufs
20g de sucre en poudre
Faire fondre au bain-marie le chocolat
préalablement concassé. Pendant ce temps, porter le lait à ébullition. Faire fondre le chocolat + le lait au micro-ondes. Le verser sur le chocolat fondu et bien
mélanger l'ensemble afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter ensuite le jaune d'œuf et
mélanger.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme
et serrer en ajoutant le sucre en poudre.
Incorporer 1/3 des blancs au chocolat,
mélanger afin de détendre le chocolat puis ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement l'ensemble.
Verser dans des ramequins ou des
verres.
Réserver au frais au minimum 1 heure. (si
possible, les laisser quelques heures afin qu'elles aient leur texture idéale)
Une mousse trèèèèèèès chocolatée, pour les fans. C’était délicieux !!!
La recette (en gras) est tirée du blog Aux mille et un délices.
Par Vicoquette
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Publié dans : Yaourts, crèmes et glaces
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