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Dimanche 29 janvier 2012 7 29 /01 /Jan /2012 11:11

Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de tarte salée... La dernière en date était l’excellente tarte chèvre tomate et tapenade ! Voilà une nouvelle version, tout aussi surprenante, car elle contient des pommes de terre ! Délicieuse !!!!

Tarte-tomate-bleu--2-.jpg

Ingrédients :

1 pâte express

 2 grosses tomates (3 moyennes)

1 grosse pomme de terre (3 petites)

8 petites tranches de bleu

3 œufs

2CS de crème fraîche

1CS d'huile d'olive

Fromage râpé

2CC de flocons de quinoa

1CS de moutarde douce

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive et quand elles sont dorées, baisser le feu et couvrir pour une quinzaine de minutes. Cuire à la vapeur en les laissant encore fermes.

Étaler la pâte et la déposer dans un moule à  tarte. Y étaler la moutarde.

Saupoudrer le fond de tarte de flocons de quinoa (ils absorberont l'humidité des tomates. Pas besoin d'en mettre beaucoup)

Battre les œufs avec la crème, assaisonner.

Ajouter les tomates en dés (en rondelles) et les pommes de terres cuites.

Verser ce mélange sur le fond de tarte, garnir de tranches de bleu, et saupoudrer de râpé (pas beaucoup).

Enfourner 30mn à 180° en plaçant la grille en bas du four.

Tarte-tomate-bleu.jpg

Cette tarte a été dévorée, froide, le lendemain, pour un déjeuner entre collègues. C’était délicieux ! Tiède à la sortie du four, elle doit également être succulente, mais je n’en sais rien, et comme il n’en est pas resté, je n’ai pas pu tester en la réchauffant...

Tarte-tomate-bleu--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de La Fourmi.

 

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Par Vicoquette - Publié dans : Tartes & cakes salés
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Commentaires

Ca me tente bien cette association !
Commentaire n°1 posté par Chris le 29/01/2012 à 12h13
jolie tarte qui donne envie !
Commentaire n°2 posté par doudoute le 29/01/2012 à 12h22
Alors là que des bonnes choses dans ta tarte, j'aime absolument tout ! :)
Bonne après midi, bisous
Commentaire n°3 posté par Amélie le 29/01/2012 à 14h42
sans bleu pour moi
Commentaire n°4 posté par afaurore le 29/01/2012 à 15h04
parfait pour un repas du soir accompagné d'une bonne salade
bisous
Commentaire n°5 posté par christèle le 29/01/2012 à 16h27
je prendrai bien une part de tarte !! bonne soirée, lou
Commentaire n°6 posté par lou le 29/01/2012 à 18h02
Merci pour le lien, c'est vrai que c'est très bon ce type de tartes !
Je confirme que chaud, c'est bon aussi ;-)
Commentaire n°7 posté par La Fourmi le 29/01/2012 à 20h12
hum c'est bon ça!!!!!!!!!!!
bises
Commentaire n°8 posté par nedjma le 29/01/2012 à 21h07
riche en saveurs cette tarte, un pur régal
bonne journée
Commentaire n°9 posté par fimère le 30/01/2012 à 10h31
bravo pour cette bonne tarte !
Commentaire n°10 posté par Stéphanie le 30/01/2012 à 10h35
hum avec du bleu j'adore ^^
Commentaire n°11 posté par Sandy le 30/01/2012 à 15h35
J'adore ces tartes qui quoique l'on mette dedans sont toujours délicieuses. Tous les mariages de saveurs font des merveilles
Commentaire n°12 posté par En toute gourmandise.... le 30/01/2012 à 23h02
une belle tarte que je me ferai une fête de savourer
biss
Commentaire n°13 posté par un petit gateaux improvisée qui Brigitte le 04/02/2012 à 19h17
Très belle tarte gourmande, bises.
Commentaire n°14 posté par choupette82 le 26/03/2012 à 15h25
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