Recherche

Mardi 28 février 2012 2 28 /02 /Fév /2012 16:11

C’est la période des vacances, et nous sommes partis une semaine au ski. J’ai eu peur de ne pouvoir être à l’heure pour la publication du thème du mois de Culino Version : les choux, version sucrée. Je n’ai donc rien fait d’extraordinaire, mais je peux vous assurer que nous nous sommes régalés !!!

choux-a-la-creme.jpg

Ingrédients :

4 œufs

75g de beurre

1cs de sucre en poudre

150g de farine

2 pincées de sel

250ml d’eau

Préchauffer le four à 200°.

Couper le beurre en morceaux. Verser l’eau dans une casserole. Ajouter les morceaux de beurre, le sucre et le sel. Faire chauffer à feu doux en remuant avec une spatule en bois, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Portez à ébullition. Retirer la casserole du feu. Verser aussitôt et d’un seul coup la farine et mélanger rapidement avec la spatule en bois.

Remettre la casserole sur le feu et continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte devienne bien lisse et se détache de la paroi du récipient.

Retirer la casserole du feu. Incorporer rapidement les œufs, un à un, jusqu’à ce que chacun soit bien absorbé par la pâte.

La pâte doit être molle, mais pas liquide !

Sur une plaque à pâtisserie, former vos choux à la cuillère ou avec une poche à douille, en les espaçant bien.

Faire cuire 15 à 25 min selon la taille choisie.

Laisser refroidir sur une grille, puis garnir selon vos envies...

choux-a-la-creme--2-.jpg

J’ai fait simple, je vous l’ai dit. J’ai garni mes choux avec une préparation pour crème pâtissière qui traînait depuis bien longtemps dans mes placards (comme ça, y’en a plus !), et j’ai fait un petit nappage au chocolat dessert fondu. Le tout mis au frais jusqu’à dégustation... Après, il ne reste plus qu’à lâcher les fauves qui, curieusement, n’ont plus eu trop faim pour mon chou-fleur, le soir, tiens donc !!!!

choux-a-la-creme--3-.jpg

Et en version mini, c’est tout aussi chou....

culino version

Rendez-vous le mois prochain pour un nouveau thème....

La recette (en gras) est tirée d’une fiche des éditions Atlas.

Par Vicoquette - Publié dans : Pain & viennoiseries
Ecrire un commentaire - Voir les 16 commentaires
Retour à l'accueil

Commentaires

ils sont superbes tes choux bravo !
Commentaire n°1 posté par doudoute le 28/02/2012 à 16h21
petite veinarde vacanses aux skis wouaaa
trop choux ces choux hiii
bisous et bon retour
Commentaire n°2 posté par Brigitte le 28/02/2012 à 17h12
bon je crois que je vais mettre ta recette de côté et essayer très bientôt comme j'en ai envie depuis bien longtemps!
Commentaire n°3 posté par gridelle le 28/02/2012 à 17h50
Tes choux me mettent l'eau à la bouche...
Commentaire n°4 posté par LadyMilonguera le 28/02/2012 à 17h51
hummm tes choux sont à tomber bravoooooo
Commentaire n°5 posté par Llysa le 28/02/2012 à 19h06
Une jolie façon de revenir des vacances en passant pas un repas tout en choux :-)
merci pour ta participation à Culino Versions !
bizzz Vio :-*
Commentaire n°6 posté par kaderick le 28/02/2012 à 19h10
les choux c'est trop chou
Commentaire n°7 posté par afaurore le 28/02/2012 à 19h15
Wouah, c'est super chouette ces petits choux !
Commentaire n°8 posté par La Fourmi le 28/02/2012 à 20h47
Un régal ces petits choux!
Commentaire n°9 posté par gourmandelise le 29/02/2012 à 13h44
Miam ! Ils sont trop choux tes choux !
Commentaire n°10 posté par Papillon le 29/02/2012 à 18h26
j'en ai pas fait depuis des lustres !!! Avec une grosse boule de vanille pour moi!!!
Commentaire n°11 posté par sigmanath le 29/02/2012 à 19h09
Franchement c'est peut-être simple mais c'est déjà du travail et l'important c'est que ce soit bon! Je t'en piquerais bien un :D

Merci pour ta belle participation gourmande.

Passes une belle soirée.
Commentaire n°12 posté par Pénélope le 29/02/2012 à 22h19
ils sont au top ces mini choux!!! bravo pour ces belles gourmandises
Commentaire n°13 posté par agnes le 01/03/2012 à 11h20
ils sont beaux tes choux
Commentaire n°14 posté par AurelieWa le 01/03/2012 à 14h05
trop mimi tes p'tits choux
Commentaire n°15 posté par christine le 05/03/2012 à 22h39
ils sont trop mimi tes choux. cela fait longtemps que je n'en ai pas fait !
Commentaire n°16 posté par Christine le 13/06/2012 à 18h53
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés