Un superbe mille-feuilles fait par mon beau-père il y a une dizaine de jours...
Un vrai régal, tant pour les yeux que par gourmandise...
Encore une petite bouchée???
Ce soir, je vous propose un accompagnement parfait pour une viande grillée. Et si simple à faire, qu’il n’y a vraiment pas de quoi se priver...
Ingrédients
(pour 6 mini-cocottes)
6 pommes de terre moyennes
2 oignons
1 boîte de lait de coco non sucré
Curry (au goût)
sel, poivre
Éplucher les pommes de terres et les trancher finement à la mandoline ou au robot. Faire de même avec les oignons.
Disposer une couche de pommes de terre en rosace, quelques lamelles d'oignon et renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.
Dans un bol, mélanger le lait de coco et le curry, saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre. Presser un peu pour vérifier que le lait arrive à la même hauteur que les légumes, le cas échéant, ajouter un peu de lait de coco.
Couvrir les cocottes et les enfourner 35mn, à 180°. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon lait de coco était un peu épais (apparemment, ce serait parce qu’il fait froid), je l’ai donc légèrement délayé avec un peu de lait.
Nous avons beaucoup aimé cet accompagnement, qui change du traditionnel gratin...
La recette (en gras) est tirée du blog Végécarib.
Après le sorbet de kiwis, voilà le deuxième dessert qui composait mon trio de desserts...
Ingrédients :
60 g de beurre
180 g de chocolat noir, haché grossièrement
40 g de sucre
2 œufs
160 ml de lait concentré sucré
1/2 cc d’extrait de vanille
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de pépites de chocolat blanc
sucre glace
Préchauffer le four à 160 C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fondre, au bain-marie, le beurre et le chocolat noir.
Dans un récipient, mettre le sucre et les œufs, puis, tout en remuant, ajouter le mélange chocolat/beurre. Laisser tiédir 5 minutes.
Incorporer le lait concentré sucré et la vanille.
Ajouter la farine, le sel, la levure et les pépites de chocolat blanc. Bien mélanger.
Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures (sans dépasser 8 heures).
Déposer le sucre glace dans une assiette creuse.
Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une noix. Rouler les boules dans le sucre glace afin de bien les enrober.
Les déposer sur les plaques à pâtisserie en les espaçant un peu et les aplatir très légèrement.
Enfourner pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à peine à être fermes au toucher.
Laisser refroidir sur les plaques sur une grille pendant 5 minutes.
Cro cro bon, comme diraient les enfants la bouche pleine !!!! Moelleux et croquants à la fois. Comment ai-je pu attendre près d’un an avant de faire cette recette ????
La recette (en gras) est tirée du blog de Clémence.
Je vous propose ce soir un apéro très agréable en bouche.
Ingrédients :
2 œufs
1cc d'huile d'olive
3cs de lait
50 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
poivre
150g de Boursin ail et fines herbes
80 g de fromage blanc
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, l'huile, le lait, la farine et la levure. Poivrer et saler. Garnir les empreintes à mi-hauteur. Faire cuire 15 minutes.
Dans un blog plastique, écraser le Boursin à la fourchette. Ajouter le fromage blanc et mélanger bien.
Dès que les minis savarins sont refroidis, les garnir de crème de Boursin avec une poche à douilles munie d'une douille cannelée.
Les quantités peuvent paraîtres infimes, mais elles suffisent parfaitement quand on sait qu’une toute petite cuillère rempli (même un peu trop) une alvéole du moule...
J’ai fait cet apéro dans un moule à empreintes carrées de 24 empreintes, que j’avais reçu peu avant de mon partenaire G.I.F. J’ai été ravie de la qualité de ce moule : les savarins n’ont absolument pas collés, je les ai sortis sans difficultés, et le creux était parfaitement marqué pour y accueillir la crème de Boursin.
Je vous invite à aller jeter un coup d’œil à leur site qui regorge de mille idées à petits prix, tant en cuisine que pour le reste de la maison !!!
La recette (en gras) est tirée du blog Cuisine chez les Tiocs.
Je sais que ce n’est absolument pas la saison des glaces, mais j’ai tout de même sorti ma sorbetière pour faire un trio de desserts...
Ingrédients :
8 kiwis,
120 ml d'eau,
80 g de sucre,
1 cc de jus de citron.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le jus de citron et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout. Laisser bien refroidir.
Peler les kiwis et les mixer. Mélanger avec le sirop. Laisser refroidir le mélange et mettre en sorbetière pour 30 minutes. Mettre enfin dans un bac au congélateur pour environ 3/4 d'heure, 1 heure, minimum.
Sortir une vingtaine de minutes avant dégustation...
Un dessert bien fruité, une couleur flash à souhait (pas top sur les photos). C’est juste délicieux, fondant, frais. Le bac est parti d’un coup !!!
La recette (en gras) est tirée du blog de Coconut.
