J'y suis!

culino version

 

 

blogs de cuisine

 

 

Top blogs de recettes

Partenariats

Scrapcooking.jpg

 

logo-Silikomart-copie-6.JPG 

Logo-risogallo copie

reunion-boutik-logo

 

logo mon fournil

 

LOGO-fée régime 

 

Conserverie La Perle Des Dieux

 

-logoCRISTAUX 

LOGO CF 2 

 

 

Bien manger


 



 

Recommander

Calendrier

Juillet 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< < > >>

Recherche

Mercredi 13 novembre 2013 3 13 /11 /Nov /2013 21:19

L’autre jour, je vous avais promis une recette avec les restes de notre brioche aux petits suisses... Voilà ce que mon P’tit chef a choisi de nous faire...

 

pudding-aux-pommes--2-.jpg


Ingrédients :

100g de raisins secs

¼ de brioche rassie (ou pain)

1 verre de lait

3 œufs

100g de sucre

3 pommes

1 pincée de sel

1cc de vanille en poudre

1cc de cannelle


Faire gonfler les raisins secs dans un bol rempli d’eau chaude.

Mettre la brioche (ou le pain) dans un saladier. Couvrir avec le lait. Laisser le lait ramollir la brioche, puis l’émietter.

Ajouter les œufs entiers et le sucre. Bien mélanger.

Éplucher les pommes. Les couper en lamelles ou en petits morceaux.

Essuyer les raisins dans du papier absorbant.

Dans le saladier, mettre les morceaux de pommes et les raisins. Ajouter une pincée de sel, la vanille en poudre et la cannelle. Mélanger.

Chemiser un plat et y verser le contenu du saladier.

Mettre au four à 180° (th.6) pendant 1 heure.

Servir tiède ou froid.

 

pudding-aux-pommes.jpg


Vu la taille de notre pomme, nous n’en avons mis qu’une seule !!!! Voyez par vous-mêmes...

Notre P’tit chef nous a bien régalés, une fois de plus !

 

pudding-aux-pommes--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre Les gâteaux préférés d’Obélix.

 

 

 

 

N'hésitez pas dès maintenant à rejoindre ma page Facebook pour encore plus de gourmandise....


Publié dans : La cuisine des enfants - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Dimanche 10 novembre 2013 7 10 /11 /Nov /2013 09:00

Nouveau Tour en cuisine ce matin....


Je devais aller piocher une recette chez Émilie, et c’est Tchoune qui doit venir chez moi...

 

courgettes-a-la-bolognaise--2-.jpg


Ingrédients :

2 belles courgettes

350g de bœuf haché

400g de pulpe de tomates

1 oignon

1cs d’huile d’olive

Paprika

Sel, poivre

Râpé (en option)


Laver puis râper les courgettes, les faire cuire à la vapeur. Réserver dans une passoire pour qu’elles rendent leur eau (appuyer dessus pour aider un peu).

Dans une sauteuse, faire revenir, dans 1cc d'huile d'olive l'oignon émincé, puis ajouter le bœuf haché et laisser cuire, saler et poivrer.

Lorsque la viande est cuite verser la pulpe de tomate puis assaisonner avec le paprika, laisser mijoter quelques minutes.

Finir par ajouter les courgettes et laisser encore minutes à feu très doux.

Servir bien chaud, avec ou sans râpé dessus...

 

courgettes-a-la-bolognaise.jpg


Voilà une « tambouille » comme je les aime. Le seul hic, c’est que ça ne donne pas de jolies photos, mais bon...


Un petit plat qui se mange tout seul !!! Moi, je vais faire un petit tour en cuisine, voir ce que les autres nous ont préparé.... Bon dimanche à tous !!!!

 

courgettes-a-la-bolognaise--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog d’Émilie.


Publié dans : Plats principaux - Ecrire un commentaire - Voir les 20 commentaires
Samedi 9 novembre 2013 6 09 /11 /Nov /2013 15:25

Pendant les vacances, je cherchais de quoi faire plaisir à tout le monde pour le petit déjeuner sans déplaisir pour ma balance... Et je me suis souvenue de cette recette, mise de côté depuis quelques mois, mais jamais testée !

 

Brioche-petits-suisses.jpg


Ingrédients :

3 œufs

90 ml de lait

1 sachet de sucre vanille

60 gr de sucre

2 petits suisses de 60 gr

500 gr de farine T45

1 sachet de levure instantanée

1.5 c à c de sel


Préparer la pâte dans un pétrin en commençant par les ingrédients secs. Former une boule et laisser doubler de volume.


(Pour aller plus vite et mieux lever, je chauffe mon four à 30° et je laisse ma pâte dedans, four éteint et fermé, comme dans une étuve. Compter tout de même ¾ d’heure minimum.)


Dégazer la pâte et la mettre en forme. Laisser lever à nouveau environ 30 mn.

Badigeonner d’un peu de lait.

Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes.

 

Brioche-petits-suisses--2-.jpg


Tout le monde était ravi ! Nature, avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, c’était bien bon !!!


Évidemment, comme il n’y a pas de beurre, cette brioche sèche plus vite, mais se conserve très bien 48h ! Et puis, s’il en reste, vous lirez bientôt une recette pour ne pas la jeter, faite pas mon P’tit chef qui reprend du service...

 

Brioche-petits-suisses--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Natt.

 

 


N'hésitez pas dès maintenant à rejoindre ma page Facebook pour encore plus de gourmandise....


Publié dans : Pain & viennoiseries - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Vendredi 1 novembre 2013 5 01 /11 /Nov /2013 14:45

Halloween est passé... J’espère que vous avez fait le plein de sucreries !


Aujourd’hui, un gâteau citrouille, demandé par mon fils. Les photos ne sont pas terribles, désolée, mais il y avait du monde à la maison, des enfants partout, alors, je n’ai pas trop insisté avec mon appareil... J’étais devant la table aux gourmandises en même temps, je gênais quelque peu...

 

Gateau-citrouille.jpg


Ingrédients :

5 œufs

200g de citrouille

200g de sucre

250g de farine

50g d’huile de tournesol

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

3cc de colorant alimentaire orange (optionnel)


Préchauffez votre four à 170°.

Râpez la citrouille, réservez.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre, jusqu’à obtenir une meringue ferme. Réservez.

Mélangez les jaunes avec l’autre moitié du sucre, jusqu’à obtenir une couleur jaune pâle. Ajoutez la citrouille râpée, l’huile, la farine et la levure. Mélangez au fouet et ajoutez la cannelle et le colorant.

Ajoutez délicatement la meringue à l’aide d’une spatule.

Remplissez le moule avec la pâte à biscuit. Cuisez pendant 1 heure. Laissez refroidir et démoulez.

 

Gateau-citrouille--2-.jpg


J’ai acheté un moule citrouille 3D, et j’ai pris la recette du livret. Si vous faites cette préparation dans un moule standard il faudra cuire moins longtemps.


Le nom anglais de ce biscuit est le « sponge cake », et c’est en effet l’adjectif qui lui convient : il est spongieux. Pas très joli en français. Bref, il est aérien !


Nous avions décoré la citrouille avec des yeux et une bouche, ainsi qu’une petite souris coquine... Le tout en pâte d’amande maison.


D’autres recettes gourmandes sont à venir, car ma table était bien garnie de ce côté : des cookies chocolat-pistache à tomber, mon brownie aux petits suisses toujours aussi apprécié (sans huile ni beurre), des muffins aux lions... Sans compter sur une tarte aux framboises amenée par un ami, et les innombrables bonbons !!!! Miam, miam !!!!

 

Gateau-citrouille--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livret recette du moule (Lékué).

 

 

 

 

 

N'hésitez pas dès maintenant à rejoindre ma page Facebook pour encore plus de gourmandise....


Publié dans : Biscuits & gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires
Lundi 28 octobre 2013 1 28 /10 /Oct /2013 12:30

Malgré le vent qui souffle aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon les barbecues de l’été... Mais pas de panique, cette recette est faite au four !

 

ribbs.jpg


Ingrédients :

2 beaux travers de porc

1/2 verre de ketchup

1/4 de verre de jus d’ananas non sucré

2 cs de sauce Worcester

1 cs de miel

2 cc de thym séché

Gingembre frais (selon goût)

1 bonne pincée de poivre

2 cc de sauce soja

3 gousses d’ail

1 cs d’huile d’olive


Mélanger tous les ingrédients de la marinade. En badigeonner les travers de porc, et laisser mariner au frais (1 heure, une nuit... selon votre patience...).

Préchauffer le four à 150°. Enlever l’excédent de marinade (la garder) et poser les travers de porc sur la lèchefrite du four, graisse vers le haut.

Cuire 30 min, puis retourner, et continuer la cuisson encore 30 min.

Mettre le four en grill. Badigeonner les travers de porc du reste de marinade, et laisser caraméliser 10-15 min. Attention à bien surveiller pour que ça ne brûle pas !!! La marinade va alors s’épaissir.

C’est prêt, attention les doigts, c’est chaud !!!!

 

ribbs--2-.jpg


Nous avions fait cette même recette l’année dernière au barbecue, mais la cuisson est à mon sens bien plus délicate, pour obtenir une viande bien cuite et une marinade non brûlée... On s’était quand même régalés, mais nous avons préféré ce mode de cuisson, mieux maîtrisé !

 

ribbs--3-.jpg


La recette (en gras) est un mixe entre ici, ici et ...

 


Publié dans : Viandes & poissons - Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés