En attendant d’aller faire un petit tour en Bretagne cet été, si le timing nous le permet, voilà un petit air peu breton qui s’est invité à notre table, mais qui nous y a bien fait penser tout de même...

Ingrédients :

3 œufs

130 g de farine

470 g de lait

1cs de crème

120 g de sucre en poudre

1 ou 2 bouchon(s) de rhum

Quelques copeaux de beurre

100 g de chocolat noir concassé

Préchauffer le four à 200°.

Fouetter les œufs avec le sucre puis verser le lait tempéré mélangé à la crème. Ajouter ensuite petit à petit la farine en remuant. Ajouter le rhum.

Verser le tout dans un moule (20 x 20 cm) et déposer quelques copeaux de beurre sur la pâte.

Mettre au four pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les pépites de chocolat (lorsque la pâte commence à "prendre") puis laisser cuire à 180° pendant 25 à 35 minutes.

Flan à préparer à l’avance pour le laisser refroidir, et le placer au frais. La texture est parfaite, le far se tient très bien, sans être trop compact. Ferme, juste ce qu’il faut. Et avec les pépites, quel régal !!!!!

La recette (en gras) est tirée du blog Chocolat à tous les étages.

Suite aux conseils d’une amie, je me suis lancée dans la cuisine au tofu. Dans cette recette, il s’agit du tofu soyeux qui, une fois mixé a une texture proche de la crème, sans les complexes que celle-ci peut nous apporter....

Ingrédients :

200g de chocolat noir

100g de tofu soyeux

cacao amer

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un blender, mixer le tofu jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

Ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau pour obtenir une crème homogène.

Mettre au réfrigérateur le temps que ça durcisse (au moins 2 heures).

Prélever un peu de préparation et former une boule avec les mains, puis les rouler dans le cacao. Remettre les truffes au frais jusqu’à dégustation.

Les truffes sont fondantes, pas du tout écœurantes. J’ai vraiment adoré ! Si on ne le dit pas aux gens, le tofu n’est pas décelé, il donne la texture crémeuse, mais pas de goût particulier... N’hésitez donc pas à vous lancer, Pâques arrive!!!

La recette (en gras) est tirée du site 750g.

De retour de vacances, je remonte une ancienne recette, que je fais très régulièrement, car elle vaut le coup d'être connue. Les petits et grands qui y ont goûté (et ils commencent à être nombreux depuis la première publication) ont tous adoré!!! J'en profite pour remettre de plus belles photos que précédemment...

Ingrédients :

6 plaques de lasagnes fraîches

200 g de saumon fumé 

  350 g d'épinards surgelés

30 cl de lait

20 g de fromage ail & fines herbes

  1cs de Maïzena

Gruyère râpé (facultatif)

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffer le lait, lorsqu'il commence à bouillir, mettre le fromage frais, puis la Maïzena (précédemment diluée dans un peu du lait froid). Bien mélanger et faire épaissir un peu. 

Mettre dans votre plat avec une feuille de lasagnes, un peu de sauce au fromage, une partie du saumon, recouvrir avec des épinards. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une feuille de lasagne et napper du reste de sauce.

Parsemez de gruyère râpé (facultatif).

Cuire 25 min à 200°C, quelques minutes avant de servir, passez au grill pour gratiner.

 Voilà donc un plat complet, qui plaît à tous, et qui permet d'avoir un repas bien équilibré, sans grimaces autour de la table!!!!