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Dimanche 5 janvier 2014 7 05 /01 /Jan /2014 09:00

Ce matin, c’est un nouveau tour en cuisine qui démarre....

Je devais aller piocher une recette chez Paul, et c’est Ale qui doit venir chez moi...

J’ai choisi des scones pour le goûter...

 

scones--1-.jpg


Ingrédients :

400 g de farine

400 ml de crème liquide

1 sachet de levure chimique

50 g de raisins secs

1 cs de jus de citron

(1 jaune d’œuf ou du lait pour dorer)


Préchauffer le four à 220°C.

Mélanger la levure chimique, la farine et les raisins.

À part, mélanger la crème avec le citron.

Faire un trou dans la farine pour y ajouter la crème. Bien mélanger. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

Étaler la pâte sur le plan de travail pour arriver à une épaisseur de 3 cm et couper des cercles de 5cm.

Enfourner 20 min.

 

scones--2-.jpg


Nous les avons dévorés, coupés en deux, avec de la confiture de fraises, de la chantilly, de la pâte à tartiner... Bref, chacun à sa façon...

 

scones--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Paul.

 

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Publié dans : Pain & viennoiseries - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Jeudi 2 janvier 2014 4 02 /01 /Jan /2014 16:03

Pour le réveillon, j’étais chargée de l’apéro. J’avais repéré il y a quelques mois ces mini burgers, et c’est ce que j’ai préparé...

 

mini-burger--2-.jpg


Ingrédients :

230 ml de lait demi-écrémé

120 ml d'eau

55 g de beurre

560 g de farine

1 sachet de levure boulanger

25 g de sucre

5 g de sel

1 œuf (+ 1 pour dorer)

graines de sésame


(garnitures au choix)


Mélanger farine, sel, levure, sucre

Faire fondre le beurre dans le lait au micro-ondes 1 minute.

 Ajouter ce mélange, l'eau tiède ainsi que l'œuf et travailler jusqu'à ce que votre pâte soit consistante.

Travailler la pâte pendant 8-10 minutes. Fariner légèrement si la pâte colle.

Laisser lever la pâte 1 heure minimum, couverte d'un torchon.

Chasser l'air de la pâte, la diviser en petites boules, et les disposer dans des moules à mini muffin... couvrir et laisser monter 30 minutes minimum.

Dorer au pinceau avec un jaune d'œuf + 1 CS de lait.

Parsemer de graines de sésame et enfourner à four chaud (200°C) pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laisser tiédir sur une grille, couper en 2 et garnir.

 

mini-burger--1-.jpg


Avec ces quantités, j’ai pu faire 30 mini burgers (soit mes deux plaques de 15 mini muffins), et 6 un peu plus gros que j’ai gardés pour griller au petit déjeuner...


J’ai choisi trois garnitures différentes :


- Confiture de figues / foie gras

- Boursin / saumon fumé / concombre

- Chèvre frais / jambon / cornichon aigre-doux

 

Nous savions tous qu’un repas copieux nous attendait, et pourtant, ces petits burgers se sont laissés dévorer, les uns après les autres...

Une bonne idée à refaire et à décliner selon les envies du moment !!!

 

mini-burger--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog d’Amélia.

 


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Publié dans : Pain & viennoiseries - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires
Dimanche 29 décembre 2013 7 29 /12 /Déc /2013 20:11

Ce mois-ci, le thème de Culino version était « Culino Kids » ! Alors quand ma belle-sœur m’a proposé un après-midi sablés de Noël, j’ai dégainé l’appareil photo !!!!

 

Sables-Noel-2.jpg


Ingrédients :

25 g de beurre mou

100 g de sucre

1 œuf

1 cc de vanille en poudre

225 g de farine


(Moi, je fais ma pâte au robot, mais on peut aussi la faire à la fourchette, on se muscle plus c’est tout...)


Mettre dans la cuve le beurre en petits morceaux avec le sucre et mélanger pour obtenir un beau beurre pommade.

Ajouter l’œuf et la vanille, et mélanger.

Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une boule.

La placer dans du film alimentaire, et mettre au frigo au moins ½ heure.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte et l’étaler de manière homogène, assez finement. Découpez avec les emporte-pièces choisis.

Enfourner pour 12-13 min, puis laisser refroidir.

 

Sables-Noel-1.jpg


Amusez-vous à décorer ou laissez les sablés nature...


Après, chacun fait un peu à sa sauce. Je sors toutes mes bricoles pour décorer les cupes cakes, et tout le monde s’amuse. Nous avons eu de jolies choses, d’autres plus... spéciales ! Des décos bien dans le thème de Noël, et d’autres qui auraient été plus appropriées pour Halloween.... Bref, tout le monde met la main à la pâte, plus personne n’a trop faim pour le goûter vu que tout le monde picore en même temps que les sablés se font...

 

Sables-de-Noel-3.jpg

 

 

Je n’ai pas pu tout mettre en photos, mais en tous cas, on a bien ri, une fois de plus !!!!

 

logo-culino-kids.jpg


La recette (en gras) est inspirée du blog d’Isa...


Publié dans : Biscuits & gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
Mardi 24 décembre 2013 2 24 /12 /Déc /2013 16:28

En attendant de voir ce que mon beau-père nous réserve comme dessert pour Noël, voilà le dernier gâteau qu’il nous a fait il y a quelques semaines...

 

entremets-fruits-rouges-framboise.jpg


Il s’agit d’un biscuit à la cuillère maxi format, entrecoupé d’une mousse aux fruits rouges, et d’un miroir à la framboise... Frais et gourmand, parfait pour terminer un bon repas !!!

 

entremets-fruits-rouges-framboise--2-.jpg


Je vous souhaite à tous un très joyeux réveillon de Noël, rempli de gourmandises, de saveurs et d’odeurs comme on les aime !

 

entremets-fruits-rouges-framboise--3-.jpg

 


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Publié dans : Les gâteaux de Patrick - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Dimanche 15 décembre 2013 7 15 /12 /Déc /2013 15:00

Je viens de me rendre compte que j’avais oublié de poster cette recette, faite pour Halloween avec les amis...

 

muffins-aux-lion.jpg


Ingrédients :

175 g de farine

60 g de sucre blanc

60 g de sucre roux

100 g d’huile neutre

50 g de crème fraîche

2 œufs

½ sachet de levure chimique

6 barres de mini Lion


Fouettez les œufs avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’huile, la crème puis enfin la farine et la levure. Mélangez bien, la pâte doit former un ruban.

Coupez les barres de lion en morceaux et ajoutez-les à la pâte à muffins.

Versez cette préparation au ¾ dans des moules à muffins.

Faites cuire les muffins pendant 20 minutes à 180°.

 

muffins-aux-lion--2-.jpg


Le résultat ? Un mélange gourmand entre croquant et fondant, entre chocolat et caramel.... Bref, ils ont été dévorés par les petits gourmands, comme par les grands...

 

muffins-aux-lion--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog d’Élise.

 


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Publié dans : Biscuits & gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires
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