J’aime beaucoup la cuisine asiatique, et je me rends compte que je n’en fais pourtant quasiment jamais... Quel dommage !!!!

Ingrédients :

400g environ d'escalopes ou filets de poulet

3 carottes

1 bocal de germes de soja

1 oignon

25cl de bouillon de volaille

1/2 cc de gingembre en poudre

1 cc de maïzena

1 cc de sucre

2 cs de sauce soja

1 cs de ciboulette ciselée

Dans un bol, mélangez le sucre et la sauce soja. Émincez le poulet en petites lanières et déposez-les dans une assiette creuse. Arrosez-les du mélange et laissez macérez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Pelez et lavez les carottes, puis coupez-les en fins bâtonnets. Rincez les germes de soja et épongez-les à l'aide de papier absorbant.

Chauffez un wok ou une sauteuse et faites y revenir l'oignon avec une pincée de sel pendant trois minutes. Ajoutez le poulet égoutté, faites revenir sur feu moyen 2/3 minutes puis les carottes, et les germes de soja. Mélangez et faites revenir 2/3 minutes. Saupoudrez de gingembre en poudre. Mélangez à nouveau et faites revenir à nouveau 2/3 minutes.

Délayez un demi cube de bouillon de volaille dans 25 cl d'eau très chaude. Dans un petit bol délayez la cuillère à soupe de maïzena, avec un peu du bouillon, puis versez-y le reste du bouillon, mélangez et versez ensuite dans le wok.

Faites cuire une dizaine de minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir. Ôtez du feu et parsemez de la ciboulette. Servez chaud.

Et voilà, rien de difficile, n’est-ce pas. Les saveurs sont excellentes, nous avons vraiment adoré !!!

La recette (en gras) est tirée du blog Mes papilles en folie.

N'oubliez pas de participer à mon concours.... Vous avez jusqu'au 21 juin....

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L’autre soir, mon P’tit chef a décidé de s’occuper du dîner...

Ingrédients :

1 concombre

½ citron

1 yaourt brassé nature

Ciboulette

32 crevettes cuites et décortiquées

Sel, poivre

Coupe les 2 bouts du concombre. Pèle-le avec un économe. Coupe-le en fines rondelles.

Presse le demi-citron. Dans un grand bol, mélange le jus de citron avec le yaourt. Ajoute un peu de sel et de poivre et mélange encore. Goûte pour voir s’il faut en rajouter. Verse les rondelles de concombre dans ce bol et mélange-les avec la sauce au yaourt.

Coupe finement la ciboulette avec des ciseaux. Étale le concombre à la crème dans quatre assiettes et pose les crevettes dessus. Enfin, parsème de brins de ciboulette.

Servie avec des petits toasts, nous nous sommes bien régalés...Mon P'tit Chef avait mis les crevettes pour qu'elles fassent des coeurs, j'ai trouvé ça super mignon...

La recette (en gras) est tirée du livre Les recettes de Rémy.

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Voilà une excellente crème que j’ai faite ce week end...

Ingrédients :

1 l de lait de coco

1 boîte de 400 g de lait concentré sucré

Le zeste d'1 citron vert

1/2 cc de cannelle

10 cl d'eau

4 cs de Maïzena

Délayer la Maïzena dans l'eau.

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

Faire chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à épaississement.

Verser la crème dans 8 grands ramequins.

Attendre que la crème refroidisse puis la mettre au réfrigérateur 3 h minimum.

Servir frais.

Vous pouvez trouver le lait de coco au format 1l dans les rayons exotiques de votre supermarché.

Cette crème est extrêmement facile à faire. La texture est très agréable, et le résultat bien crémeux. Elle a eu beaucoup de succès à la maison et ainsi qu’à l’école (Monsieur a trouvé qu’il y avait trop de cannelle, ainsi qu’une de mes collègues, mais à l’unanimité, la texture était top !!!).

La recette (en gras) est tirée du site Marmiton.

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