Plancha gaz, la plaque de cuisson puissante

Véritable tendance depuis quelques années, la cuisine à la plancha est une tradition venue d'Espagne qui offre une cuisson à haute température nécessitant pas ou très peu de matière grasse. Cet ustensile de cuisine permet effectivement de cuire et de griller les aliments sainement et en toute simplicité. Viandes, poissons, gambas, crevettes, œufs, légumes de saison mais aussi desserts, le barbecue se range au placard pour laisser la place à une cuisine moderne avec la plancha alimentée au gaz.

Plancha gaz : quelles caractéristiques ?

La plancha au gaz est la véritable plancha de tradition espagnole. Elle offre une puissance supérieure à une plancha électrique, se lance rapidement et module immédiatement la température. Par rapport au traditionnel barbecue, ce matériel de cuisine assure une cuisson savoureuse et diététique. Simple et facile d'utilisation, les amateurs comme les professionnels peuvent préparer toutes sortes de recettes pour des plats réussis. La plancha alimentée au gaz se décline en plusieurs modèles, procurant la possibilité de cuisiner l'intégralité des spécialités internationales en passant par l'Asie, les Etats-Unis et la France, notamment le pays basque.

La plancha au gaz en acier laminé

La cuisson à la plancha propose le plus souvent une plaque en acier laminé. Ce type de revêtement limite fortement la rouille et s'entretient très facilement. Il n'y a donc aucun risque à laisser tout votre matériel à l'extérieur. Extrêmement robuste, la plancha gaz acier laminé est également le modèle le plus économique.

La plancha en fonte émaillée

La plaque de cuisson en fonte caractérise la plancha traditionnelle. Ce matériau conserve la chaleur. Il est parfaitement envisageable d'éteindre l'appareil tout en continuant de cuire efficacement les aliments. Grâce à l'émail, il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse car les risques d'adhérence sont amoindris. Le matériau permet également de protéger la plancha gaz fonte émaillée de la rouille mais demeure assez sensible aux rayures.

La plancha gaz en inox

L'inox protège la plancha contre les risques d'oxydation. Pour une qualité optimale, portez votre choix vers une plaque de 18 millimètres d'épaisseur minimum. Ainsi, la chaleur est préservée et la tenue dans le temps de la plancha gaz inox sera inégalable.

Cuisiner avec une plancha au gaz : quels avantages ?

Chauffe rapide, autonomie d'emplacement, la plancha gaz a toute sa place dehors. Si vous avez besoin de préparer une grande quantité de nourriture, la plancha au gaz offre une large surface à cuire. Synonyme de convivialité et de soleil, la plancha réunit tous les convives autour de la table pour déguster tapas et autres délices. La plancha sur chariot se transporte aisément dans le jardin, sa bouteille de gaz butane ou propane étant rangée en toute discrétion. En outre, opter pour une plancha avec couvercle permet de protéger votre appareil de la saleté ambiante en toute saison. Enfin, l'utilisation est parfaitement sécurisée car le gaz se coupe automatiquement lorsque la flamme s'éteint.